Koktejl

Koktejl je společenská akce, organizovaná dopoledne nebo odpoledne. Jedná se o jednodušší formou pohoštění, které je provozně a ekonomicky méně náročná. Délka koktejlu trvá asi dvě hodiny.

Po stránce gastronomické má akce charakter svačiny. Podává se zúžený sortiment chuťovek, obložených chlebíčků a dezertů s širší nabídkou nápojů.

Základní znaky koktejlu jsou:

•             bufetové a nápojové stoly se zpravidla nepoužívají 

•            pokrmy jsou upravené a nabízené tak, aby nebylo nutné používat talíře a příbory 

•           obsluha provádí nabídku z podnosů a mís, sortiment se v průběhu akce již nedoplňuje